Дизайн кафе в Алматы

Цвета в интерьере кафе

От правильного выбора палитры зависит настроение посетителей, а значит процветание бизнес-проекта. Именно цвет оказывает мощное влияние на человека, создает атмосферу, управляет эмоциями. Некоторые оттенки могут вызывать у гостей ощущение счастья, разжигать аппетит. Другие могут подавлять, навевать тоску и печаль. Цвет позволяет сформировать тонкий, сенсорный мир, который в состоянии влиять на активность посетителей, их желания.

Рассмотрим основные цвета, которые отвечают за создание психологического комфорта или дискомфорта:

1. Красные и оранжевые тона повышают тонус, вызывают положительные эмоции и аппетит, но перебор красного в интерьере кафе может спровоцировать раздражение.

2. Желтый цвет успокаивает, приносит светлые и радостные ощущения, улучшает аппетит.

3. Оттенки зеленого способствуют расслаблению. Они усиливают аппетит, располагают к общению, создавая комфортные ощущения, которые безумно нравятся посетителям.

4. Синий цвет не слишком хорошо влияет на аппетит, но зато отлично расширяет пространство, вызывает расположение у гостей заведения.

5. Коричневые оттенки, как и фиолетовые - актуальная палитра для современных кафе. Эти цвета способствуют позитивному настрою, помогают проявить стилистические решения, но злоупотреблять ими нельзя. Навязчивая гамма этих оттенков может сделать помещение не слишком приятным.

6. Белый цвет и нейтральная гамма - самые гармоничные фоны для оформления интерьера кафе. Они создают уютную атмосферу, которой хочется наслаждаться, как можно дольше не покидая это райское местечко.

Освещение в дизайне кафе

Продуманное освещение помогает сделать обстановку кафе максимально уютной, расслабляющей. Для заведений типа бистро необходимо использовать дневной свет, а в банкетных залах без яркого искусственного света не обойтись. Для ночного бара идеально подойдёт приглушенное освещение, создающее романтическую среду. Для качественного освещения в интерьере кафе устанавливается ряд стандартных осветительных приборов:

1. Потолочные люстры простые или с декоративными украшениями;

2. Настольные лампы, абажуры;

3. Стильные настенные светильники, бра;

4. Светодиодные, натуральные свечи;

5. Светодиодные сетки, ленты;

6. Скрытая подсветка.

Типы кафе

Интерьер кафе должен завлекать посетителей, нравится гостям, но любое оформление должно быть уместно. Поэтому максимум усилий и внимания должно быть направлено на то, чтобы зонирование, обстановка, мебель, освещение и предметы создавали правильную атмосферу для целевой аудитории. Для того, чтобы вам было проще ориентироваться в видах заведений, ознакомьтесь с примерным перечнем.

1. Если основное меню заведения составляет выпечка, кондитерские изделия, сладкая продукция - это кафе-пекарня.

2. Дети - основная аудитория детского кафе. Эти заведения отличает специфическое игровое оформление, отсутствие в меню алкогольных напитков.

3. Небольшие помещения, предлагающие кофейные и чайные напитки, и имеющие открытые террасы - типичные венские кофейни.

4. Буфет - это тип заведения, где предлагается готовая продукция на вынос. Такой тип общепита распространен в студенческих городках, рабочих районах. Оборудуются буфеты высокими столами для того, чтобы посетитель мог быстро перекусить, но не терять время на посиделки.

5. Кафе-киссатен – заведения, оформленные с применением японской атрибутики. Здесь вам не предложат японские суши или лапшу, так как меню остается обычным. Японская тема присутствует только в интерьерных решениях.

6. Шанигартен - специально оборудованное кафе при ресторане, которое обычно вынесено на веранду.

7. Чайная и чайхана - уникальный вид кафе, где исключен алкоголь, но зато в многообразии присутствуют все виды чаев, других напитков.

Особенности дизайна кафе-бара

Кафе-бар предусматривает наплыв гостей в вечернее время. Поэтому весь интерьер, включая освещение, устраивается под закономерное желание людей вечером - отдохнуть, забыть о проблемах дня. В центре баров обычно устанавливается барная стойка, которую окружают удобные стулья на высоких ножках с перекладинами. В области барной стойки освещение самое яркое, но в зале оно приглушенное. Если бар рассчитан на просмотры спортивных программ, то такой спорт-бар обязательно оборудуется большим экраном плазмы. Он крепится по центру помещения так, чтобы его было комфортно смотреть из любого уголка помещения.

Интерьер детского кафе

Красочное, волшебное и завораживающее – это детское кафе. Дети не слишком требовательны к кулинарным творениям, но зато они истинные ценители творчества, интересных задумок. Интерьер детского заведения не всегда должен копировать афиши модных фильмов. Дети ценят нестандартные решения. Например, кафе в виде пиратского корабля, острова сокровищ, сказочных миров эльфов и гномов, логова дракона - темы, которые никогда не оставят равнодушными маленькие сердца мечтателей. Больше света, цвета, радости и юмора - вот ключ к идеальному дизайну детского кафе.

Чайный дом

Чайный дом - заведение для ценителей этого напитка. Ключевую роль в чайной церемонии играет как обстановка, так и сам напиток, раскрывающий чувства человека. Китайский стиль станет прекрасной базой для такого типа заведения. Но потребуется создание изысканного интерьера, в котором воплощена красота и гармония. В отделке чайной приветствуются природные оттенки со всплесками ярких акцентов красного цвета. Дерево в отделке и в предметах мебели создает домашний уют, а изысканная матовая бронза в декоре погружает в восточную сказку, полную тайны. Тихая атмосфера чайной помогает забыть тревоги, получить незабываемые впечатления.

Кафе-мороженое

Дизайн кафе-мороженое должен нравиться взрослым и детям. В тематическом ключе возможна стилизация интерьера под сладкое лакомство, использование разных историй, связанных со снегом, севером. К примеру, существует кафе, которое пользуется невероятной популярностью только потому, что там каждый день Новый Год. Детям и взрослым нравится забавные решения и юмористический подход в оформлении таких кафе.

Индивидуальной особенностью кафе-мороженое может стать уникальный сорт мороженого, под который будет организовано все пространство. Изюминкой кафе-мороженое может служить и открытая кухня в центре помещения. Тогда вся планировка будет зонироваться относительно этого острова. Еще одной фишкой кафе-мороженое могут быть кабинки. Такое зонирование при помощи перегородок или диванов с высокими спинками создает потрясающую атмосферу, которая с одной стороны создает эффект многолюдности, а с другой - позволяет уединиться с собеседником в комфортной зоне. Интерьер можно обустроить в виде самолета или поезда - вот готовая история, которая позволит сделать заведение самым популярным в городе.

Бистро, фастфуд

В интерьере заведений быстрого питания главенствует комфорт, оперативность. Заведения быстрого питания пользуются интересом у большого круга населения. К примеру, знаменитые McDonalds и KFC одинаково любимы детьми, подростками, взрослыми людьми, а автомобилисты вообще в них души не чают. В таких интерьерах приветствуется яркая отделка, прочная и простая мебель. Обязательно наличие информативного меню, с которым можно ознакомиться из любой части помещения. Умный маркетинговый ход - электронные табло с указанием блюд и цен. Оригинальный логотип и название пункта быстрого питания тоже имеют значение, но не забудьте о том, что для здешних завсегдатаев время - деньги. Поэтому планировка должна быть свободной, освещение - ярким, а обслуживание - фирменным.

Дизайнерские ходы для украшения ресторанов

Отделочные материалы, меблировка подбираются под общий стиль ресторана. Именно стиль будет решающим в организации ресторана. Лучше всего выбирать классические идеи, которые несут комфорт, роскошь, престиж. Люди посещают такие места, чтобы на время почувствовать себя в роли президента, императора, короля. Получить определенные ощущения, которые недостижимы в кафе быстрого питания. Для реализации такой среды детально продумывается планировка обеденного зала. Если обеденный зал большой, то разумно установить мобильные перегородки, с помощью которых можно выделить интимное пространство или зону для веселой компании.

Цветовая гамма для ресторанов может быть сформирована на основе принятой стилистики и идеи, но всегда безупречно в таких заведениях смотрятся белые, пастельные и золотистые тона. В интерьере ресторанов используется разная мебель, но всегда из натуральных материалов. Например, для ресторана с русской кухней уместны столы из массива дуба, а в современную ресторацию органично впишется мебель из металлического каркаса, увенчанная стеклянными столешницами. Завершающий штрих - декор и подбор аксессуаров, с которыми легко переборщить. Лучше немного деталей, но самых ярких. Только при таком подходе вы будете принимать от гостей ресторана восторженные отзывы.

Чтобы добиться признания у гостей, затмить конкурентов, стоит уделить больше внимания дизайну интерьера. Посещение кафе для многих людей - это не просто прием пищи, а полноценный отдых с друзьями или близкими, долгожданное свидание или деловой ужин. Поэтому в ваших интересах сделать все, чтобы ваши посетители захотели вернуться только в ваше кафе.

Не упускайте возможность заказать прямо сейчас дизайн проект кафе, бара в Алматы от студии Анны Михеевой. 

Вас приятно удивят наш подход к работе и сервис, которым славится наша студия.